C-1000 RECEPTEN

Op deze club zie je recepten van C-1000, die op hun eigen site niet meer staan. Ik had nog heel veel losse blaadjes met recepten en wilde die hier op deze club allemaal bij elkaar zetten voor mezelf. Maar dan kan ik net zo goed deze club openen, zodat andere mensen er ook nog plezier van hebben. De recepten staan overzichtelijk en duidelijk op de club. B.v. geen groenten, maar bloemkool, zuurkool, prei enz.

De recepten zijn voor 4 personen, en het zijn er honderden.

Ik heb nu toestemming gekregen van C-1000 om hier ook recepten met foto's te plaatsen. 

Indiase roerbak met kip

400 gr. basmatirijst, 3 el zonnebloemolie, 400 gr. kipreepjes, 1 1/2 el kerriepoeder, 2 zakken Chinese roerbakgroenten a 400 gr, 2 el creme fraiche, 75 gr. ongezouten cashewnoten grof gehakt, zout en peper

Kook de rijst in water met zout gaar. Verhit de olie in een ruime wok en roerbak de kip al omscheppend bruin en gaar. Bestrooi met het kerriepoeder en peper en zout en roerbak 1 minuut op een halfhoog vuur. Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak alles op een hoog vuur totdat de groenten beetgaar zijn. Roer de creme fraiche en 1 dl heet water erdoor en verwarm alles al omscheppend. Schep de noten erdoor en serveer met de rijst.

• 2900 kJ / 690 kCal - 36 g eiwit - 22 g vet - 87 g koolhydraten

Italiaanse zalmfilet met knolselderijpuree

1 knolselderij in blokjes, 4 zalmfilets, 8 plakken parmaham, 2 el olijfolie, 1 bekertje creme fraiche, peper en zout

Kook de knolselderij in weinig water met zout in 10 minuten gaar. Bestrooi de zalmfilets met peper en weinig zout. Wikkel elke zalmfilet in 2 plakjes ham. Verhit in een koekenpan de olie en bak de zalmfilets 3 minuten per kant, tot de vis vanbinnen rosé is. Giet intussen de knolselderij af. Pureer de knolselderij met de staafmixer. Roer de creme fraiche met peper en zout erdoor en houd de puree op laag vuur warm. Schep de knolselderijpuree op 4 borden en leg er de zalmfilet op of bij.

• 2140 kJ / 510 kCal - 34 g eiwit - 38 g vet - 8 g koolhydraten

Hamlappen met zuurkool

3 el olijfolie, 500 gr. zuurkool, 400 gr. hamlappen in reepjes, 1 rode en 1 groene paprika in reepjes, 1 pakje Maggi mix voor stroganoffschotel

Verhit de helft van de olie in een pan en bak de zuurkool al omscheppend 5 minuten. Voeg een beetje water toe en stoof de zuurkool 15 minuten op een laag vuur. Verhit de rest van de olie in een braadpan en bak de vleesreepjes al omscheppend bruin. Bak de paprika 3 minuten mee. Voeg 3 1/2 dl koud water en het zakje mix toe en breng het al roerende aan de kook. Laat het gerecht op een laag vuur 5 minuten zachtjes koken. Roer af en toe om. Serveer het vlees met de saus en de zuurkool. Lekker met gekookte aardappelen.

• 1220 kJ / 290 kCal - 26 gr eiwit - 16 g vet - 10 g koolhydraten
• 26 g eiwit
• 16 g vet
• 10 g koolhydraten

Koolraap-wortelstamppot

50 gr. boter, zout, 1 koolraap, 2 winterwortels, 1 kg aardappelen, 1 rookworst

Halveer de koolraap, snijd de helften in plakken en schil de plakken. Was ze en snijd ze in blokjes. Schil de wortels met een dunschiller en snijd ze in plakjes. Kook de koolraap, de wortel en de aardappelen in water met zout in 20 minuten gaar. Leg na 10 minuten koken de worst op de groenten en laat hem wellen. Giet de groenten af maar vang 1 dl van het kookvocht op. Laat de groenten uitdampen. Stamp ze met de boter tot een grove stamppot en voeg zonodig nog wat van het kookwater toe. Snijd de worst in plakjes en serveer ze met de stamppot.

• 2205 kJ / 525 kCal - -15 g eiwit - 29 g vet - 51 g koolhydraten

Tartaartje met spruitjes en gebakken aardappelen

2 zakken spek-ui aardappelschijfjes a 425 gr. 750 gr. spruiten schoongemaqakt, 4 tartaartjes, 1 teentje knoflook gepeld, peper en zout, 40 gr. boter

Bak de aardappelschijfjes volgens de aanwijzingen op de verpakking bruin en gaar. Kook de spruitjes in 10 minuten in water met zout beetgaar. Verhit 25 gr. van de boter in een koekenpan en bestrooi de tartaartjes met peper en zout. Bak de tartaartjes aan beide kanten bruin en rosé. Giet de spruitjes af, pers de knoflook erboven uit en roer de rest van de boter erdoor. Serveer met de tartaartjes en de aardappelschijfjes.

• 1785 kJ / 425 kCal - 28 g eiwit - 18 g vet - 38 g koolhydraten

Prei-gehaktschotel

peper en zout, 1 1/2 kg aardappelen geschild en in blokjes, 1 1/2 el bak & braad vloeibaar, 350 gr. gemengd gehakt, 2 el kerriepoeder, 750 gr. panklare prei, 50 gr. geraspte belegen kaas

Kook de aardappelen gaar. Verhit het bakvet en bak het gehakt bruin en rul. Breng op smaak met peper en zout. Voeg het kerriepoeder en, in gedeelten, de prei toe en bak alles al omscheppend totdat de prei geslonken is. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het preimengsel over de bodem van een ingevette ovenschaal. Giet de aardappelblokjes af en verdeel ze over het preimengsel. Strooi de kaas erover en zet het gerecht 10 minuten in een voorverwarmde oven 200C.